Aprende a preparar deliciosos Mantu en casa

Aprende a preparar deliciosos Mantu en casa

Introducción

Los Mantu son un plato tradicional de la cocina de Asia Central, especialmente popular en países como Afganistán, Uzbekistán y Tayikistán. Se trata de unas empanadillas rellenas de carne y cebolla, cocidas al vapor y acompañadas de una salsa de yogur. En esta receta, aprenderás a preparar Mantu en casa para 4 personas en un tiempo aproximado de 2 horas.

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 500 gramos de harina
  • 250 ml de agua
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el relleno:
  • 500 gramos de carne de cordero o ternera picada
  • 2 cebollas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la salsa:
  • 250 ml de yogur natural
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal al gusto

Proceso de elaboración

  1. En un bol grande, mezcla la harina, el agua, el huevo y la sal hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante unos 10 minutos y deja reposar durante 30 minutos.
  2. Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Añade las especias y salpimienta al gusto. Deja enfriar.
  3. Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2 mm. Corta círculos de unos 8 cm de diámetro con un cortador de galletas o una taza. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo.
  4. Para cerrar los Mantu, agarra los bordes del círculo y júntalos en el centro, formando un paquete cerrado. Presiona bien los bordes para que no se abran durante la cocción.
  5. Coloca los Mantu en una vaporera y cocina al vapor durante unos 20 minutos, hasta que estén cocidos.
  6. Para preparar la salsa, mezcla el yogur, el ajo y la sal en un bol. Sirve los Mantu calientes con la salsa de yogur.

Conclusión

Los Mantu son un plato delicioso y nutritivo, perfecto para una cena en familia o una reunión con amigos. Esta receta te permite prepararlos en casa de manera sencilla y con ingredientes frescos y saludables. Además, los Mantu son una buena fuente de proteínas y carbohidratos complejos, ideales para mantener una dieta equilibrada. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de la cocina de Asia Central!

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