Aseedah: Descubre cómo preparar este delicioso platillo tradicional

Aseedah: Descubre cómo preparar este delicioso platillo tradicional

Introducción

Si eres un amante de la comida tradicional, la Aseedah es una excelente opción para experimentar nuevos sabores. Este plato es originario de la cultura árabe y se caracteriza por ser una mezcla de harina, carne y especias, que se cuece lentamente hasta obtener una textura suave y cremosa. La preparación de este platillo requiere de un poco de paciencia, pero el resultado final es delicioso y satisfactorio. En general, la elaboración de la Aseedah lleva alrededor de 2 horas y puede servir a 4 personas.

Ingredientes necesarios

– 500 gramos de carne de cordero o de res, cortada en cubos pequeños
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de agua caliente
– 1 cebolla grande, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de cilantro molido
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharada de sal
– 1/2 cucharada de pimienta negra molida
– Aceite de oliva

Proceso de elaboración

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la carne. Sofríe la carne a fuego medio hasta que se dore ligeramente. Retira la carne de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
3. Agrega las especias (comino, cilantro, pimentón, sal y pimienta) a la olla y mezcla bien. Añade la carne nuevamente y mezcla para que se impregne de las especias.
4. Agrega 4 tazas de agua a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora y media, o hasta que la carne esté suave y tierna.
5. En un recipiente aparte, mezcla la harina de trigo con el agua caliente hasta que se forme una masa suave y homogénea.
6. Cuando la carne esté lista, agrega la masa de harina a la olla y mezcla bien. Deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos más, revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo tradicional.

Conclusión

La Aseedah es un plato muy completo y nutritivo, ya que combina proteínas de alta calidad con carbohidratos complejos. Además, las especias utilizadas en la receta le dan un sabor exótico y delicioso. Si bien la preparación de la Aseedah puede llevar un poco de tiempo, el resultado final vale la pena. ¡Anímate a probar este delicioso platillo y sorprende a tus familiares y amigos con un sabor único!

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