Introducción
El Bai Sach Chrouk es uno de los platos más populares de la gastronomía camboyana. Se trata de una receta tradicional que se elabora con cerdo a la parrilla, acompañado de arroz y una salsa de pepino y vinagre. La preparación de esta receta es bastante sencilla y no requiere de muchos ingredientes, por lo que es una excelente opción para aquellos que quieren probar algo diferente y exótico. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos y la receta está diseñada para 4 personas.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de girasol
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa:
- 1 pepino
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Cortar la carne de cerdo en tiras finas y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- En un tazón, mezclar la salsa de soja y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados.
- Añadir la cebolla y el ajo picados a la mezcla de salsa de soja y azúcar y mezclar bien.
- Añadir la carne de cerdo a la mezcla y dejar marinar durante al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, preparar la salsa de pepino y vinagre. Pelar y cortar el pepino en rodajas finas y picar la cebolla en trozos pequeños.
- En un tazón, mezclar el vinagre de arroz, el azúcar moreno, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
- Añadir el pepino y la cebolla picados a la mezcla y mezclar bien. Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- En una sartén grande o en una parrilla, calentar el aceite de girasol a fuego medio-alto.
- Añadir la carne de cerdo marinada y cocinar durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y cocida por completo.
- Servir la carne de cerdo a la parrilla con arroz y la salsa de pepino y vinagre.
Conclusión
El Bai Sach Chrouk es una receta deliciosa y fácil de preparar que es perfecta para aquellos que quieren probar algo nuevo y exótico. Además, es una buena fuente de proteínas y carbohidratos complejos gracias al cerdo y al arroz. La salsa de pepino y vinagre también proporciona una buena cantidad de vitaminas y minerales, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una comida nutritiva y saludable. ¡Disfruta de esta deliciosa receta camboyana en la comodidad de tu hogar!
