Bandeja Paisa: La Receta Tradicional Colombiana

Introducción

La Bandeja Paisa es un plato típico colombiano originario de la región de Antioquia, en el noroeste del país. Se trata de un plato muy completo y contundente que puede ser consumido en cualquier momento del día. La elaboración de este plato lleva un tiempo aproximado de 2 horas y es ideal para 6 personas.

Ingredientes

• 1 libra de carne molida
• 1 libra de chicharrón
• 1 libra de frijoles rojos
• 1 libra de arroz
• 1 plátano maduro
• 1 aguacate
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 limón
• 1 arepa
• 1 chorizo
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

1. En una olla grande, cocine los frijoles rojos en agua con sal hasta que estén suaves. Escurra y reserve.
2. En otra olla, cocine el arroz en agua con sal hasta que esté suave. Escurra y reserve.
3. En una sartén, cocine la carne molida con la cebolla y el tomate picados. Agregue sal y pimienta al gusto y reserve.
4. En otra sartén, cocine el chicharrón cortado en trozos pequeños hasta que esté dorado y crujiente. Reserve.
5. En otra sartén, cocine el chorizo ​​hasta que esté dorado. Reserve.
6. Corte el plátano en rodajas y fríalo en aceite caliente hasta que estén dorados. Reserve.
7. En la misma sartén, fría el huevo hasta que esté cocido. Reserve.
8. Caliente la arepa en una sartén hasta que esté dorada. Reserve.
9. En un plato grande, coloque una porción de arroz y una porción de frijoles rojos. Añada la carne molida, el chicharrón y el chorizo. Añada la rodaja de plátano frito, el huevo frito y la arepa caliente.
10. Decore con aguacate cortado en rodajas y rocíe con jugo de limón.
11. Sirva caliente y disfrute.

Conclusión

La Bandeja Paisa es un plato muy completo que contiene proteínas, carbohidratos y grasas. Es un plato ideal para aquellos que necesitan energía para realizar actividades físicas intensas. Sin embargo, debido a su alto contenido calórico, se recomienda consumir con moderación.