Introducción
El Beshbarmak es un plato tradicional de la cocina kazaja que se prepara con carne de cordero, pasta y cebolla. Es un plato muy popular en Kazajstán y se sirve en ocasiones especiales como bodas y festivales. La preparación del Beshbarmak puede llevar de 2 a 3 horas y es ideal para un grupo de 6 a 8 personas.
Ingredientes
- 1 kilogramo de carne de cordero
- 1 cebolla grande
- 1 kilogramo de harina
- 2 huevos
- 1 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 2 litros de caldo de cordero
Proceso de elaboración
- Para preparar la pasta, mezcla la harina, los huevos y la taza de agua en un tazón grande. Amasa hasta que la masa esté suave y elástica.
- Divide la masa en 4 partes iguales y amasa cada parte hasta que tenga un grosor de 2-3 mm.
- Corta la masa en tiras de 1-2 cm de ancho y 10-12 cm de largo.
- Pon a hervir el caldo de cordero en una olla grande.
- Añade las tiras de pasta al caldo y cocina durante 10-15 minutos o hasta que estén cocidas.
- Retira la pasta del caldo y colócala en un plato grande.
- Corta la carne de cordero en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Corta la cebolla en rodajas finas y fríe en una sartén con aceite hasta que esté dorada.
- Añade la carne de cordero a la sartén y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Añade la carne y la cebolla a la pasta en el plato grande.
- Sirve caliente y disfruta.
Conclusión
El Beshbarmak es un plato muy nutritivo y sabroso. La carne de cordero es rica en proteínas y hierro, mientras que la pasta proporciona carbohidratos y fibra. Este plato tradicional de la cocina kazaja es ideal para compartir con amigos y familiares en una ocasión especial. ¡Disfrútalo!
