Introducción
El bibimbap es un plato tradicional de la cocina coreana que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su fácil elaboración. Este plato consiste en una base de arroz acompañada de verduras, carne, huevo y salsa picante. Es una opción perfecta para sorprender a tus comensales con un plato exótico y lleno de sabor. La elaboración de este plato no te llevará más de 45 minutos y alcanza para 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de brotes de soja
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de pepino en tiras
- 1 taza de carne de ternera o cerdo cortada en tiras finas
- 4 huevos
- 4 cucharadas de aceite de sésamo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Lava el arroz en un colador y ponlo en una olla con 4 tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y tapa la olla. Cocina durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya evaporado. Deja reposar durante 5 minutos antes de destapar.
- Mientras tanto, lava las espinacas y los brotes de soja. Escurre y reserva.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja, el gochujang, el azúcar y el ajo picado para hacer la salsa.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite. Agrega la carne y saltea durante 2-3 minutos o hasta que esté dorada. Agrega la mitad de la salsa y saltea durante 1 minuto más. Retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y saltea las espinacas y los brotes de soja durante 1-2 minutos. Retira de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y saltea la zanahoria rallada durante 1-2 minutos. Retira de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y saltea el pepino durante 1-2 minutos. Retira de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y cocina los huevos a tu gusto.
- Para servir, coloca una porción de arroz en cada plato. Agrega la carne, las espinacas, los brotes de soja, la zanahoria y el pepino en secciones separadas sobre el arroz. Coloca el huevo encima y agrega la salsa restante en la parte superior. Sirve caliente.
Conclusión
El bibimbap es un plato delicioso y nutritivo que puede ser una opción perfecta para una cena en casa con amigos o familiares. Este plato contiene una variedad de verduras y proteínas, lo que lo convierte en una comida completa y saludable. Además, el uso de la pasta de chile coreana le da un toque picante y sabroso que lo hace aún más interesante. En términos de valores nutricionales, este plato es rico en proteínas, fibra y vitaminas, lo que lo convierte en una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión.
