Introducción
Si eres un amante de la cocina tradicional irlandesa, seguro que has oído hablar del Boxty. Este plato típico de la gastronomía irlandesa es una especie de tortita de patata que se suele servir como acompañamiento de otros platos o como plato principal. El Boxty es muy fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes. En tan solo 45 minutos y para 4 comensales, podrás disfrutar de este delicioso plato en tu propia casa.
Ingredientes
- 500 gramos de patatas peladas y ralladas
- 500 gramos de patatas peladas y cocidas
- 100 gramos de harina de trigo
- 1 huevo batido
- 1 cebolla rallada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En un bol grande, mezcla las patatas ralladas con la harina de trigo y el huevo batido.
- Añade la cebolla rallada y mezcla bien.
- Exprime las patatas cocidas para eliminar el exceso de agua y añádelas a la mezcla anterior. Mezcla bien.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva.
- Cuando la sartén esté caliente, añade una cucharada de la mezcla de patatas y extiéndela con una espátula para formar una tortita de unos 10 cm de diámetro.
- Cocina la tortita durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y crujiente.
- Repite el proceso con el resto de la mezcla de patatas, añadiendo más aceite de oliva a la sartén si es necesario.
- Sirve caliente.
Conclusión
El Boxty es un plato muy sabroso y fácil de preparar. Además, es una opción muy saludable, ya que está hecho a base de patatas y no contiene grasas saturadas. Cada porción de Boxty (aproximadamente 100 gramos) contiene unas 150 calorías, 2 gramos de grasas, 30 gramos de carbohidratos y 3 gramos de proteínas. Si quieres darle un toque especial a tu Boxty, puedes acompañarlo con un poco de salsa de yogur o de queso cheddar rallado. ¡Buen provecho!
