Briouats: Deliciosas empanadillas rellenas para sorprender

Briouats: Deliciosas empanadillas rellenas para sorprender

Introducción

Si buscas una receta para sorprender a tus invitados, los Briouats son una excelente opción. Estas deliciosas empanadillas rellenas de carne, pollo, verduras o queso, son típicas de la cocina marroquí y se pueden servir como aperitivo o como plato principal. La preparación de los Briouats no es complicada, pero requiere de un poco de tiempo y paciencia. En total, tardarás alrededor de 2 horas en preparar esta receta, y podrás servir a 4 personas.

Ingredientes

  • 16 hojas de masa brick
  • 500 gramos de carne picada (ternera o cordero)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo batido
  • Aceitunas verdes sin hueso (opcional)

Proceso de elaboración

  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea durante 5 minutos, hasta que estén dorados.
  2. Agrega la carne picada y saltea durante 10 minutos, hasta que esté dorada por todos lados.
  3. Agrega las especias (comino, pimentón, jengibre, canela y cilantro) y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos más.
  4. Retira la sartén del fuego y deja enfriar la mezcla de carne.
  5. Prepara las hojas de masa brick. Córtalas en tiras de 10 cm de ancho y 20 cm de largo.
  6. Coloca una cucharada de la mezcla de carne en el extremo inferior de cada tira de masa.
  7. Dobla la esquina inferior de la masa sobre la mezcla de carne, formando un triángulo.
  8. Dobla el triángulo hacia arriba, y luego hacia abajo, alternando los lados, hasta que llegues al final de la tira de masa. La forma final debe ser un triángulo pequeño y relleno de carne.
  9. Repite el proceso con todas las tiras de masa y la mezcla de carne.
  10. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  11. Sumerge cada Briouat en huevo batido y colócalo en la sartén caliente.
  12. Cocina los Briouats durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
  13. Retira los Briouats de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  14. Sirve los Briouats calientes, acompañados de aceitunas verdes si lo deseas.

Conclusión

Los Briouats son una deliciosa opción para sorprender a tus invitados. Además de ser fáciles de preparar, son muy versátiles, ya que puedes rellenarlos con diferentes ingredientes, como pollo, verduras o queso. Aunque no son una opción muy saludable debido a su contenido en grasas y carbohidratos, puedes equilibrar la comida con una ensalada fresca y ligera. ¡Disfruta de tus Briouats!

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