Introducción
La receta de Bryndzové halušky es uno de los platos más populares de Eslovaquia. Es un plato tradicional que se elabora con patatas y queso de oveja, y es muy fácil de preparar. Este plato es perfecto para cualquier ocasión y es ideal para compartir con amigos y familiares. El tiempo de preparación es de aproximadamente 1 hora y es suficiente para 4 comensales.
Ingredientes necesarios
- 1 kg de patatas
- 200 g de harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 300 g de queso de oveja
- 150 ml de leche
- 100 g de mantequilla
- Pimienta negra al gusto
Proceso de elaboración
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Cocerlas en agua con sal durante unos 20 minutos o hasta que estén blandas.
- Mientras tanto, preparar la masa de halušky. En un bol, mezclar la harina, el huevo y la sal. Añadir un poco de agua y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Colocar la masa en un colador con agujeros grandes y presionar la masa con una cuchara para que caigan pequeñas porciones de masa en el agua hirviendo.
- Cocer los halušky durante unos 5 minutos o hasta que floten en la superficie. Escurrirlos y reservar.
- En una sartén, derretir la mantequilla y añadir los halušky cocidos. Saltearlos durante unos minutos hasta que estén dorados.
- En otro recipiente, rallar el queso de oveja y mezclarlo con la leche. Calentar la mezcla a fuego medio hasta que el queso se derrita y se forme una salsa espesa.
- Verter la salsa sobre los halušky y mezclar bien. Añadir un poco de pimienta negra al gusto.
- Servir caliente y disfrutar.
Conclusión
Bryndzové halušky es un plato tradicional eslovaco que es fácil de preparar y delicioso para cualquier ocasión. Este plato es una excelente fuente de carbohidratos y proteínas, y es rico en calcio gracias al queso de oveja. ¡Disfruta esta deliciosa receta con amigos y familiares!
