Bunny Chow: la deliciosa receta sudafricana en un pan

Introducción

El Bunny Chow es un plato muy popular en Sudáfrica, especialmente en la ciudad de Durban. Se trata de un curry de cordero, pollo o verduras que se sirve dentro de un pan redondo, que se ha vaciado de miga para hacer hueco al guiso. Es una receta fácil de hacer y muy sabrosa, perfecta para compartir con amigos o familiares. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos y la receta es para 4 personas.

Ingredientes necesarios

  • 4 panes redondos de tipo brioche
  • 500 gramos de carne de cordero o pollo (también se puede hacer con verduras)
  • 2 cebollas picadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharada de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharada de garam masala
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 taza de caldo de pollo o de verduras
  • 2 patatas peladas y cortadas en cubos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Cilantro fresco picado para decorar

Proceso de elaboración

  1. En primer lugar, cortamos la carne en cubos y la salpimentamos.
  2. En una sartén grande o en una olla, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la carne. La doramos por todos lados y la retiramos de la sartén.
  3. Añadimos un poco más de aceite a la sartén y añadimos las cebollas, el ajo y el jengibre. Sofreímos hasta que estén dorados.
  4. Añadimos las especias (curry, comino, cilantro, cúrcuma y garam masala) y removemos bien para que se mezclen con las cebollas y el ajo.
  5. Añadimos el tomate triturado y el caldo de pollo o de verduras y mezclamos bien.
  6. Añadimos las patatas en cubos y la carne que habíamos reservado. Mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
  7. Mientras tanto, precalentamos el horno a 180 grados C.
  8. Cortamos la parte superior de los panes y retiramos la miga para hacer hueco al guiso.
  9. Colocamos los panes en una bandeja para horno y los horneamos durante unos 5 minutos para que se calienten.
  10. Una vez que el guiso esté listo, lo añadimos dentro de los panes y los decoramos con cilantro fresco picado.
  11. Servimos caliente y disfrutamos de nuestro delicioso Bunny Chow.

Conclusión

El Bunny Chow es una receta muy sabrosa y fácil de hacer. Además, es una forma divertida de presentar un guiso, ya que se sirve dentro de un pan. Esta receta es perfecta para compartir con amigos o familiares y es ideal para los días fríos de invierno. En cuanto a los valores nutricionales, el Bunny Chow es una receta rica en proteínas, vitaminas y minerales, gracias a la carne y las verduras que lleva. Además, el pan aporta hidratos de carbono y energía. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta sudafricana!

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