Introducción
Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para preparar una cena para toda la familia, la cazuela de pollo es una excelente opción. Esta receta te llevará aproximadamente 1 hora y 30 minutos para preparar y cocinar, y es suficiente para alimentar a 6 comensales.
Ingredientes
– 1 pollo entero (alrededor de 1,5 kg), cortado en trozos
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 zanahorias grandes, cortadas en cubos
– 2 ramas de apio, cortadas en cubos
– 1 pimiento rojo, cortado en cubos
– 1 taza de arvejas frescas o congeladas
– 1 taza de maíz fresco o congelado
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 taza de vino blanco
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de harina
– 1 cucharada de pimentón dulce
– Sal y pimienta negra molida, al gusto
Proceso de elaboración
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar los trozos de pollo y cocinar hasta que estén dorados por todos lados. Retirar el pollo de la cazuela y reservar.
3. En la misma cazuela, agregar la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y el pimiento rojo. Cocinar hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 10 minutos.
4. Agregar la harina y el pimentón dulce a la cazuela y mezclar bien. Cocinar por 2 minutos más.
5. Agregar el vino blanco y el caldo de pollo a la cazuela y mezclar bien. Llevar a ebullición y cocinar por 5 minutos.
6. Agregar el pollo dorado a la cazuela y mezclar bien con la salsa. Cubrir la cazuela con una tapa y llevar al horno precalentado.
7. Cocinar en el horno por 45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
8. Agregar las arvejas y el maíz a la cazuela y mezclar bien. Volver a cubrir la cazuela y cocinar por 10 minutos más.
9. Servir caliente y disfrutar.
Conclusión
La cazuela de pollo es una opción deliciosa y reconfortante para una cena en familia. Además, es una receta muy nutritiva, ya que el pollo es una excelente fuente de proteínas y las verduras añaden vitaminas y fibra. ¡Aprovecha esta receta y sorprende a tus seres queridos con una cena deliciosa y saludable!
