Introducción
El Matoke es un plato originario de Uganda y se elabora con plátanos verdes. Es un plato muy popular en África y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares. El tiempo de elaboración para esta receta es de aproximadamente 1 hora y es suficiente para 4 comensales.
Ingredientes necesarios
- 4 plátanos verdes
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de sal
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Proceso de elaboración
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre y saltea hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates y el pimiento rojo y cocina durante unos minutos hasta que los tomates estén suaves.
- Agrega las especias (comino, cilantro, cúrcuma y sal) y mezcla bien.
- Agrega las rodajas de plátano y mezcla bien para asegurarte de que todas las rodajas estén cubiertas con la mezcla de especias.
- Agrega 1 taza de agua y mezcla bien. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la sartén y cocina durante unos 30-40 minutos o hasta que los plátanos estén suaves.
- Sirve caliente.
Conclusión
El Matoke es un plato delicioso y nutritivo. Es rico en carbohidratos y fibra, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y satisfactoria. Además, las especias utilizadas en esta receta son ricas en antioxidantes y otros nutrientes beneficiosos para la salud. ¡Disfruta de este plato tradicional africano en tu hogar y sorprende a tus invitados con su delicioso sabor!
