Introducción
Si buscas una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus comensales, el Baba Ganoush es una excelente opción. Este plato de origen árabe es muy popular en todo el mundo, y se elabora con berenjenas asadas y otros ingredientes que le dan un sabor único y exótico. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos, y la receta rinde para 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 2 berenjenas grandes
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Proceso de elaboración
- Prepara las berenjenas: Precalienta el horno a 200°C. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y colócalas en una bandeja para horno con la piel hacia arriba. Haz unos cortes diagonales en la pulpa con un cuchillo afilado. Rocía las berenjenas con aceite de oliva y sal. Hornea durante 30-35 minutos, hasta que estén doradas y tiernas.
- Prepara la mezcla de Baba Ganoush: Mientras las berenjenas se hornean, prepara la mezcla de Baba Ganoush. En un procesador de alimentos, mezcla el tahini, el ajo, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta. Procesa hasta que estén bien mezclados.
- Retira las berenjenas del horno: Cuando las berenjenas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos. Luego, con una cuchara, saca la pulpa de las berenjenas y colócala en el procesador de alimentos con la mezcla de Baba Ganoush. Procesa todo junto hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Prueba y ajusta: Prueba la mezcla de Baba Ganoush y ajusta la sazón si es necesario. Agrega más sal, pimienta o jugo de limón según tu gusto.
- Sirve y decora: Sirve el Baba Ganoush en un plato y decora con un poco de perejil fresco picado. Puedes servir con pan de pita, galletas saladas o verduras crudas.
Conclusión
El Baba Ganoush es una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en casa para sorprender a tus comensales. Además de ser sabroso, este plato es muy nutritivo, ya que la berenjena es rica en antioxidantes y vitaminas. Una porción de Baba Ganoush (aproximadamente 1/4 de taza) contiene alrededor de 80 calorías, 4 gramos de proteína y 6 gramos de grasas saludables. Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de su sabor exótico y saludable.
