Introducción
Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para preparar una cena o un aperitivo para tus amigos, el Baba Ghanoush es una excelente opción. Este plato de origen libanés es muy popular en todo el mundo por su sabor suave y cremoso, y es perfecto para servir como dip con pan pita o como acompañamiento para tus platos de carne o pescado. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer Baba Ghanoush en casa en menos de una hora, para 4 personas.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de tahini (pasta de sésamo)
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Proceso de elaboración
- Comenzamos por precalentar el horno a 200°C.
- Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo y las colocamos en una bandeja de horno con la piel hacia arriba.
- Con un cuchillo, hacemos unos cortes en la pulpa de las berenjenas y frotamos con aceite de oliva.
- Horneamos las berenjenas durante unos 40 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.
- Retiramos las berenjenas del horno y las dejamos enfriar durante unos 10 minutos.
- Con una cuchara, retiramos la pulpa de las berenjenas y la colocamos en un colador para que escurra el exceso de líquido durante unos 15 minutos.
- En un procesador de alimentos, mezclamos la pulpa de las berenjenas con el ajo, el tahini, el jugo de limón, el comino y la sal y pimienta al gusto. Procesamos hasta que todo esté bien mezclado y la mezcla tenga una textura suave y cremosa.
- Vertemos la mezcla en un bol y la dejamos enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Antes de servir, rociamos con aceite de oliva y perejil fresco picado.
Conclusión
El Baba Ghanoush es un plato delicioso y nutritivo que puedes preparar en casa en poco tiempo. Este plato es rico en fibra, vitaminas y minerales, y es una excelente opción para una dieta equilibrada y saludable. Además, es una excelente opción para vegetarianos y veganos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta con tus amigos y familiares!
