Introducción
El Baklava es un postre tradicional turco que se elabora con capas de masa filo y nueces, bañadas en miel. Es un postre muy popular en la cocina turca y se puede encontrar en muchas partes del mundo. La elaboración de este postre lleva un tiempo de preparación de aproximadamente 2 horas y es para 8 comensales.
Ingredientes necesarios
- 1 paquete de masa filo (aproximadamente 500 gramos)
- 500 gramos de nueces picadas
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 taza de miel
- 1 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharada de canela molida
Proceso de elaboración
- Prepara los ingredientes: Para comenzar, precalienta el horno a 180°C. Luego, pica las nueces en trozos pequeños y mezcla con la canela molida. Reserva.
- Prepara la masa filo: Desenrolla la masa filo y coloca sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, corta la masa en tiras de aproximadamente 5 cm de ancho. Luego, corta las tiras en rectángulos de 10 cm de largo. Cubre la masa con un paño húmedo para evitar que se seque.
- Prepara la mezcla de mantequilla: Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Reserva.
- Arma las capas: En una fuente para horno, coloca una capa de masa filo. Con un pincel de cocina, unta la masa con mantequilla derretida. Repite este proceso hasta tener 5 capas de masa filo.
- Agrega las nueces: Agrega una capa de nueces picadas sobre la última capa de masa filo. Cubre con otra capa de masa filo y repite el proceso hasta tener 4 capas de nueces.
- Termina de armar las capas: Continúa el proceso de agregar capas de masa filo y mantequilla hasta que hayas utilizado toda la masa filo y las nueces. La última capa debe ser de masa filo.
- Corta las porciones: Con un cuchillo afilado, corta el Baklava en porciones pequeñas, en forma de rombos o cuadrados. Asegúrate de cortar hasta el fondo de la fuente, para que la miel penetre en todas las capas.
- Hornea: Lleva la fuente al horno y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que el Baklava esté dorado y crujiente.
- Prepara la mezcla de miel: Mientras el Baklava está en el horno, prepara la mezcla de miel. En una cacerola pequeña, mezcla el agua, la miel y el azúcar. Lleva a fuego medio y deja que hierva durante unos minutos.
- Baña el Baklava: Cuando el Baklava esté listo, sácalo del horno y vierte la mezcla de miel caliente sobre él. Asegúrate de que la miel penetre en todas las capas. Deja reposar durante 30 minutos antes de servir.
Conclusión
El Baklava es un postre delicioso y muy popular en la cocina turca. Aunque es un poco laborioso de preparar, el resultado final vale la pena. Además, es un postre bastante calórico, por lo que se recomienda consumirlo con moderación. Cada porción de Baklava contiene aproximadamente 350 calorías, 20 gramos de grasa y 40 gramos de carbohidratos. ¡Disfruta de este delicioso postre turco!
