Introducción
El Baklava es un postre típico de la gastronomía turca y griega. Se trata de un pastel de hojaldre relleno de frutos secos y bañado en un almíbar dulce. En esta receta te enseñaremos cómo hacer Baklava de forma tradicional y fácil. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y es apto para 8 comensales.
Ingredientes necesarios
- 1 paquete de hojaldre (500 gramos)
- 200 gramos de nueces picadas
- 200 gramos de almendras picadas
- 200 gramos de pistachos picados
- 1 cucharadita de canela
- 250 gramos de mantequilla derretida
- 1 taza de miel
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
Proceso de elaboración
- Prepara los frutos secos: mezcla las nueces, almendras y pistachos picados en un tazón. Agrega la canela y mezcla bien.
- Prepara el almíbar: en una cacerola, mezcla la miel, el agua, el azúcar y el jugo de limón. Lleva a ebullición y luego baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
- Prepara la masa: extiende el hojaldre en una superficie plana y pincela con mantequilla derretida. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todo el hojaldre.
- Agrega los frutos secos: esparce una capa uniforme de frutos secos sobre la capa de hojaldre. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todos los frutos secos.
- Termina con una capa de hojaldre: coloca la última capa de hojaldre y pincela con mantequilla derretida.
- Corta el Baklava: con un cuchillo afilado, corta el Baklava en cuadrados o rombos. Asegúrate de cortar hasta el fondo de la cacerola.
- Hornea el Baklava: precalienta el horno a 180 grados Celsius. Hornea el Baklava durante 30-35 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
- Agrega el almíbar: una vez que el Baklava esté fuera del horno, vierte el almíbar frío sobre el pastel caliente. Asegúrate de cubrir todo el pastel.
- Deja enfriar: deja enfriar el Baklava a temperatura ambiente durante al menos 1 hora antes de servir.
Conclusión
El Baklava es un postre delicioso que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Aunque es un poco laborioso de hacer, el resultado final vale la pena. Además, es un postre que se puede guardar en la nevera durante varios días. Cada porción de Baklava contiene aproximadamente 300 calorías, 20 gramos de grasa y 25 gramos de carbohidratos. ¡Disfrútalo con moderación!
