Cómo hacer Basler Läckerli: Receta tradicional suiza.

Introducción

El Basler Läckerli es un dulce típico de la ciudad suiza de Basilea. Esta deliciosa galleta es una mezcla de especias y frutos secos que se mezclan con miel y se hornean. Es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, especialmente durante las fiestas de Navidad. Esta receta rinde para 12 porciones y tarda aproximadamente 2 horas en estar lista.

Ingredientes necesarios

  • 250 gramos de miel
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de harina
  • 100 gramos de almendras peladas y picadas
  • 100 gramos de avellanas peladas y picadas
  • 50 gramos de cáscara de naranja confitada picada
  • 50 gramos de cáscara de limón confitada picada
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 pizca de sal

Proceso de elaboración

  1. En una cacerola, calienta la miel y el azúcar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego y deja enfriar.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, las almendras, las avellanas, la cáscara de naranja y limón, la canela, el clavo de olor, el jengibre, la nuez moscada y la sal.
  3. Agrega la mezcla de miel y azúcar a la mezcla de harina y frutos secos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
  4. Engrasa una bandeja para hornear de 20 x 30 cm. Vierte la mezcla en la bandeja y alisa con una espátula.
  5. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
  6. Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos. Luego, corta en cuadrados de aproximadamente 5 cm.
  7. Deja enfriar completamente antes de servir o almacenar en un recipiente hermético.

Conclusión

El Basler Läckerli es un dulce delicioso y fácil de hacer. Es perfecto para compartir con amigos y familiares durante las fiestas de Navidad. Aunque es un dulce, es importante tener en cuenta que contiene una cantidad significativa de azúcar y calorías. Cada porción de 100 gramos contiene aproximadamente 400 calorías, 12 gramos de grasas y 70 gramos de carbohidratos. Por lo tanto, es importante disfrutarlo con moderación y en el contexto de una dieta equilibrada. ¡Disfruta de esta deliciosa receta suiza!

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