Introducción
El Breadfruit Cou-cou es un plato tradicional de Barbados que se elabora a partir de la fruta del pan, una fruta tropical con un sabor similar al del pan. Esta receta es una variante del Cou-cou, que es un plato hecho a base de harina de maíz o de guisantes. El Breadfruit Cou-cou es una opción deliciosa y nutritiva para los vegetarianos y veganos, ya que no contiene productos de origen animal.
El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, y es ideal para 4 comensales.
Ingredientes
- 1 Breadfruit maduro
- 2 tazas de agua
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de aceite de oliva
Proceso de elaboración
- Pelar el Breadfruit y cortarlo en trozos pequeños.
- Cocinar el Breadfruit en agua hirviendo durante 20-25 minutos, o hasta que esté tierno. Escurrir y reservar.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento verde y cocinar hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
- Añadir el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta negra a la sartén y cocinar durante 1-2 minutos.
- Añadir el Breadfruit a la sartén y mezclar bien con los ingredientes de la sartén. Cocinar a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añadir 1 taza de agua a la sartén y mezclar bien. Continuar cocinando a fuego medio durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla tenga una consistencia suave y cremosa.
- Servir caliente como acompañamiento de platos principales.
Conclusión
El Breadfruit Cou-cou es un plato delicioso y nutritivo que es fácil de preparar. Esta receta es una excelente opción para los vegetarianos y veganos, ya que no contiene productos de origen animal. Además, el Breadfruit es una fruta tropical rica en fibra, vitaminas y minerales, por lo que este plato es una opción saludable para cualquier persona. Una porción de 100 gramos de Breadfruit Cou-cou contiene aproximadamente 110 calorías, 3 gramos de proteína, 6 gramos de grasa y 12 gramos de carbohidratos, lo que lo convierte en una opción nutritiva y satisfactoria.
