Cómo hacer Burek: la receta perfecta

Cómo hacer Burek: la receta perfecta

Introducción

El Burek es un plato típico de la cocina de los Balcanes, especialmente en países como Serbia, Bosnia y Herzegovina, Croacia, Montenegro y Macedonia. Es una especie de pastel salado que se hace con masa filo y se rellena con diferentes ingredientes, como carne, queso, espinacas, patatas, etc. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 2 horas y es para 6-8 personas.

Ingredientes

  • 1 paquete de masa filo
  • 500 gramos de carne picada (cerdo, ternera o pollo)
  • 2 cebollas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 taza de tomate triturado
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo batido

Proceso de elaboración

  1. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la carne picada. Cocinar a fuego medio hasta que esté dorada.
  2. Añadir las cebollas, el ajo, los pimientos y la zanahoria rallada. Cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Añadir el tomate triturado, el pimentón dulce, el comino, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
  4. Preparar la masa filo siguiendo las instrucciones del paquete. Cortar en tiras de unos 10 cm de ancho.
  5. Colocar una tira de masa filo en una superficie plana y pincelar con huevo batido. Colocar otra tira encima y pincelar de nuevo con huevo batido.
  6. Colocar una cucharada de la mezcla de carne en un extremo de la tira de masa filo y enrollar hasta formar un triángulo. Continuar enrollando hasta el final de la tira de masa filo.
  7. Repetir el proceso con el resto de las tiras de masa filo y la mezcla de carne.
  8. Colocar los triángulos de Burek en una bandeja para hornear y pincelar con huevo batido.
  9. Hornear a 180 grados durante unos 30-40 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

Conclusión

El Burek es un plato delicioso y muy popular en los Balcanes. Esta receta es perfecta para hacer en casa y disfrutar de su sabor auténtico. Además, es una opción muy nutritiva, ya que contiene proteínas, verduras y carbohidratos. ¡Buen provecho!

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