Cómo hacer Ca kho to: receta tradicional vietnamita

Introducción

La receta de Ca kho to es un plato tradicional vietnamita que consiste en un guiso de pescado con salsa de caramelo, jengibre, ajo y especias. Es un plato delicioso y fácil de preparar que puede servirse con arroz blanco y verduras. El tiempo de preparación es de aproximadamente 45 minutos y la receta está diseñada para 4 personas.

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado (preferiblemente pescado blanco)
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 trozo de jengibre fresco, pelado y picado
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
  • 2 tazas de agua
  • 1 manojo de cebollas verdes, cortadas en trozos de 2 pulgadas

Proceso de elaboración

  1. En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté dorada.
  2. Agregue el ajo y el jengibre y cocine durante 1 minuto.
  3. Agregue el azúcar moreno y cocine hasta que se derrita y se convierta en caramelo.
  4. Agregue la salsa de pescado, la pimienta negra y el chile en polvo (si lo desea) y mezcle bien.
  5. Agregue el agua y mezcle bien. Deje que la mezcla hierva a fuego alto durante 5 minutos.
  6. Agregue los filetes de pescado y las cebollas verdes y reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra la olla y cocine durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  7. Destape la olla y cocine a fuego alto durante 5 minutos para reducir la salsa.
  8. Sirva caliente con arroz blanco y verduras.

Conclusión

La receta de Ca kho to es una deliciosa opción de comida vietnamita que se puede preparar fácilmente en casa. Este plato es rico en proteínas y bajo en grasas saturadas. Además, el pescado es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón. ¡Disfrute de este plato tradicional vietnamita con amigos y familiares!

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