Introducción
El Coddle es un guiso tradicional irlandés que se elabora con salchichas, tocino, patatas y cebolla. Es un plato fácil de preparar y muy reconfortante, perfecto para los días fríos de invierno. Esta receta rinde para cuatro personas y tiene un tiempo de preparación de 20 minutos y un tiempo de cocción de 1 hora.
Ingredientes
- 8 salchichas
- 8 lonchas de tocino
- 4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 2 cebollas grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las salchichas y el tocino y cocina hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira las salchichas y el tocino y reserva.
- En la misma sartén, agrega las patatas y las cebollas y cocina hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos.
- Agrega el caldo de pollo a la sartén y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo y agrega las salchichas y el tocino de nuevo a la sartén.
- Deja cocinar a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional irlandés.
Conclusión
El Coddle es un plato reconfortante y delicioso que es fácil de preparar y perfecto para los días fríos de invierno. Esta receta rinde para cuatro personas y tiene un tiempo de preparación de 20 minutos y un tiempo de cocción de 1 hora. Además, es una comida muy nutritiva ya que contiene proteínas, carbohidratos y grasas saludables. ¡Disfrútalo!
