Cómo hacer cozonac: receta tradicional de pan dulce rumano

Cómo hacer cozonac: receta tradicional de pan dulce rumano

Introducción

El cozonac es un pan dulce tradicional rumano que se prepara en ocasiones especiales, como la Navidad o la Pascua. Este pan es una delicia para el paladar y es muy fácil de hacer en casa. En esta receta te enseñaremos cómo hacer cozonac para que puedas disfrutar de este delicioso pan dulce en cualquier momento.

El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 3 horas y el número de comensales que puedes servir con esta receta es de 8 a 10 personas.

Ingredientes necesarios

  • 1 kilogramo de harina
  • 200 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 taza de leche tibia
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 50 gramos de levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de ron
  • 1 huevo batido para pincelar

Proceso de elaboración

  1. En un tazón grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal.
  2. En otro tazón, disuelve la levadura fresca en la leche tibia.
  3. Añade los huevos, el aceite vegetal y la esencia de vainilla a la mezcla de levadura y leche. Mezcla bien.
  4. Añade la mezcla de levadura y leche a la mezcla de harina y amasa durante 10 minutos hasta que la masa sea suave y elástica.
  5. Añade las pasas y las nueces a la masa y amasa durante otros 5 minutos.
  6. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora en un lugar cálido hasta que la masa doble su tamaño.
  7. Engrasa un molde para pan y espolvorea harina sobre la superficie.
  8. Divide la masa en dos partes iguales y coloca cada una en el molde para pan.
  9. Cubre los moldes con un paño húmedo y deja reposar durante otra hora en un lugar cálido hasta que la masa doble su tamaño.
  10. Precalienta el horno a 180°C.
  11. Bate el huevo y pincela la superficie de los panes con el huevo batido.
  12. Hornea los panes durante 45 minutos o hasta que estén dorados.
  13. Saca los panes del horno y déjalos enfriar antes de servir.

Conclusión

El cozonac es un pan dulce delicioso que puedes disfrutar en cualquier ocasión especial. Además, esta receta es muy fácil de hacer en casa y no requiere de muchos ingredientes. En cuanto a los valores nutricionales, el cozonac es una fuente de carbohidratos y proteínas, pero también contiene azúcar y grasas debido a los ingredientes dulces y el aceite vegetal. Por lo tanto, se recomienda consumir con moderación. ¡Disfruta de este delicioso pan dulce rumano!

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