Introducción
El Gyro es un plato típico de la cocina griega que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de una carne asada en un asador vertical, que se corta en finas láminas y se sirve en un pan de pita junto con verduras y salsa tzatziki.
Hacer Gyro casero puede parecer complicado, pero en realidad es una receta bastante sencilla y económica. En total, la preparación del Gyro casero nos llevará alrededor de 1 hora y media, y podremos servir a unas 4 personas.
Ingredientes necesarios
– 1 kilo de carne de cerdo o de cordero en filetes finos
– 1 cebolla grande
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate grande
– 4 panes de pita
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta negra molida
– Para la salsa tzatziki:
– 1 yogur griego natural
– 1/2 pepino
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta negra molida
Proceso de elaboración
1. Comenzamos preparando la carne. Para ello, la salpimentamos al gusto y la dejamos reposar durante al menos 30 minutos en la nevera.
2. Mientras tanto, preparamos las verduras. Pelamos y cortamos en rodajas finas la cebolla, y lavamos y cortamos los pimientos y el tomate en tiras. Reservamos.
3. Preparamos la salsa tzatziki. Pelamos y rallamos el pepino, y lo mezclamos con el yogur griego, los dientes de ajo picados, el aceite de oliva, y salpimentamos al gusto. Reservamos en la nevera.
4. Precalentamos el horno a 200 grados.
5. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadimos la carne y la cocinamos durante unos 10 minutos, hasta que esté dorada por ambos lados.
6. Colocamos la carne en una bandeja para horno y la horneamos durante unos 20 minutos, hasta que esté bien cocida por dentro.
7. Mientras tanto, calentamos los panes de pita en el horno durante unos minutos, hasta que estén calientes y crujientes.
8. Una vez que la carne esté lista, la sacamos del horno y la dejamos reposar durante unos minutos antes de cortarla en finas láminas.
9. Para montar los Gyros, abrimos los panes de pita y los rellenamos con las láminas de carne, las verduras, y la salsa tzatziki al gusto.
Conclusión
El Gyro casero es un plato delicioso y fácil de preparar que podemos disfrutar en cualquier momento. Además, es una opción muy completa desde el punto de vista nutricional, ya que nos aporta proteínas de alta calidad, hidratos de carbono complejos, y una buena cantidad de vitaminas y minerales gracias a las verduras.
¡Anímate a preparar tu propio Gyro casero y sorprende a tus comensales con esta deliciosa receta!
