Introducción
Las hilachas son un platillo típico de Guatemala que se prepara con carne de res deshebrada y se sirve con arroz y frijoles. Esta receta tradicional puede tardar alrededor de 2 horas en prepararse y rinde para 6 personas.
Ingredientes
- 1 kilogramo de carne de res
- 2 cebollas
- 4 tomates
- 1 cabeza de ajo
- 2 chiles pimientos
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de orégano
- 1 taza de caldo de res
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Proceso de elaboración
- Cortar la carne en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cortar una cebolla y un tomate en cuadritos y picar finamente la cabeza de ajo. Reservar.
- En una olla grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio y agregar la carne. Cocinar hasta que esté dorada por todos lados.
- Agregar la cebolla, el tomate y el ajo picado. Cocinar por 5 minutos.
- Agregar los chiles pimientos picados, la ramita de tomillo y la ramita de orégano. Cocinar por 5 minutos más.
- Agregar el caldo de res y dejar cocinar a fuego medio-bajo por 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne esté suave.
- Sacar la carne de la olla y deshebrarla con un tenedor.
- Regresar la carne a la olla y cocinar por 10 minutos más.
- Servir caliente con arroz y frijoles.
Conclusión
Las hilachas son una deliciosa opción para disfrutar en familia. Esta receta tradicional de Guatemala es rica en proteínas y carbohidratos, por lo que es ideal para una comida completa y nutritiva. ¡Disfruta de este platillo típico guatemalteco en la comodidad de tu hogar!
