Cómo hacer Huesenziwwi: la receta tradicional suiza

Cómo hacer Huesenziwwi: la receta tradicional suiza

Introducción

El Huesenziwwi es un plato tradicional suizo que se elabora con lentejas y salchichas. Es una receta sencilla y económica que se puede preparar en aproximadamente una hora y media. Esta receta es ideal para cuatro personas.

Ingredientes

  • 500 gramos de lentejas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 salchichas suizas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Proceso de elaboración

  1. Enjuaga las lentejas y déjalas en remojo durante al menos 30 minutos.
  2. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Pela y corta las zanahorias en cubos pequeños. Lava y corta el apio en cubos pequeños. Lava los pimientos, quita las semillas y corta en cubos pequeños.
  3. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
  4. Agrega las zanahorias, el apio y los pimientos a la olla y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  5. Agrega las lentejas escurridas a la olla junto con las hojas de laurel, el tomillo, el orégano y el caldo de pollo. Mezcla bien y lleva a ebullición.
  6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
  7. Corta las salchichas suizas en rodajas y agrégalas a la olla. Cocina durante unos minutos más hasta que las salchichas estén calientes.
  8. Sirve caliente y disfruta.

Conclusión

El Huesenziwwi es una receta sabrosa y nutritiva que es perfecta para los días fríos de invierno. Es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Una porción de 250 gramos de Huesenziwwi contiene aproximadamente 300 calorías, 18 gramos de proteína, 9 gramos de fibra y 10 gramos de grasas saludables. ¡Disfruta de esta deliciosa receta suiza en la comodidad de tu hogar!

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