Introducción
El Ibihimba es un puré de frijoles originario de África, especialmente de los países de Ruanda y Burundi. Es una receta muy sencilla de elaborar y perfecta para compartir en familia o con amigos. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y rinde para 4 porciones.
Ingredientes
- 2 tazas de frijoles rojos cocidos
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Añade los tomates y el pimiento verde y cocina por 5 minutos más.
- Agrega los frijoles rojos cocidos y mezcla bien con los vegetales.
- Vierte el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Usando una licuadora o procesador de alimentos, mezcla la mezcla de frijoles hasta que quede suave.
- Regresa la mezcla a la sartén y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos.
- Sirve caliente y disfruta.
Conclusión
El Ibihimba es una deliciosa receta africana que es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. Además de ser delicioso, también es rico en proteínas y fibra, lo que lo convierte en una opción saludable y nutritiva para cualquier comida. ¡Disfruta de este plato exótico y sorprende a tus invitados con su delicioso sabor!
