Introducción
La Leverpostej es un platillo tradicional danés que se sirve como aperitivo o como plato principal. Es una deliciosa pasta de hígado que se prepara con ingredientes simples y que es fácil de hacer en casa. Esta receta de Leverpostej es para cuatro personas y tardará aproximadamente una hora en prepararse.
Ingredientes
- 500 gramos de hígado de cerdo
- 1 cebolla grande picada
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 100 gramos de tocino
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 50 gramos de mantequilla
Proceso de elaboración
- Coloca el hígado de cerdo en un recipiente y cúbrelo con agua fría. Deja remojando durante 30 minutos para quitarle el sabor amargo.
- En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la cebolla picada. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada.
- Agrega el tocino picado a la sartén y cocina por unos minutos hasta que esté crujiente.
- Escurre el hígado y córtalo en trozos pequeños. Agrega el hígado a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que esté cocido.
- En una taza, mezcla los huevos y la leche. Agrega la mezcla a la sartén y cocina por unos minutos más.
- En un recipiente aparte, mezcla la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Agrega la mezcla a la sartén y cocina por unos minutos más hasta que la mezcla espese.
- Retira la sartén del fuego y agrega las rebanadas de pan de molde sin corteza. Mezcla bien y deja enfriar durante unos minutos.
- Una vez que la mezcla esté fría, colócala en un molde para hornear previamente engrasado. Cubre con papel aluminio y hornea en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos 45 minutos.
- Retira el papel aluminio y hornea durante otros 15 minutos hasta que la superficie esté dorada.
- Deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Conclusión
La Leverpostej es un platillo delicioso que se puede disfrutar como aperitivo o como plato principal. Esta receta es fácil de seguir y utiliza ingredientes simples que se pueden encontrar en cualquier supermercado. Además, la Leverpostej es una buena fuente de proteínas y hierro. ¡Disfruta de esta deliciosa pasta de hígado danesa!
