Cómo hacer Mămăligă: La receta tradicional rumana

Cómo hacer Mămăligă: La receta tradicional rumana

Introducción

La Mămăligă es un plato tradicional rumano que se elabora con harina de maíz y agua. Es un plato muy sencillo y económico que se puede preparar en poco tiempo. Es ideal para acompañar carnes, estofados y guisos. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer Mămăligă para 4 personas en aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal

Proceso de elaboración

  1. En una olla grande, pon a hervir las 4 tazas de agua y la cucharadita de sal.
  2. Cuando el agua esté hirviendo, añade la harina de maíz de una sola vez y revuelve constantemente con una cuchara de madera.
  3. Cuando la mezcla empiece a espesar, baja el fuego y sigue revolviendo durante unos 10-15 minutos hasta que la masa esté firme y se despegue de las paredes de la olla.
  4. Cuando la masa esté lista, retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos.
  5. Coloca la masa en una tabla de cortar y forma una bola grande.
  6. Con las manos, aplasta la bola para darle forma de disco de unos 2-3 cm de grosor.
  7. Corta el disco en porciones triangulares y sirve caliente.

Conclusión

La Mămăligă es un plato muy sencillo y económico que se puede preparar en poco tiempo. Es un acompañamiento perfecto para carnes, estofados y guisos. Además, es un plato muy nutritivo, ya que la harina de maíz es rica en vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc. Por lo tanto, no dudes en probar esta deliciosa receta rumana.

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