Introducción
El Manakish es un pan plano tradicional de Oriente Medio, especialmente popular en países como Líbano, Siria y Palestina. Se trata de un pan esponjoso y sabroso que se puede comer solo o relleno de diferentes ingredientes. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer Manakish de forma tradicional. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y la receta es para 6-8 personas.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300 ml de agua tibia
- Para la cubierta: Za’atar (mezcla de especias, puedes encontrarla en tiendas especializadas en productos árabes), aceite de oliva y sal.
Proceso de elaboración
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Añade el aceite de oliva y el agua tibia y mezcla bien hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
- Una vez que la masa haya doblado su tamaño, amásala de nuevo durante unos minutos.
- Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf. Deja reposar las bolas de masa durante 10 minutos.
- Prepara la cubierta mezclando el Za’atar con un poco de aceite de oliva y sal.
- Estira cada bola de masa con un rodillo hasta obtener un círculo de unos 20 cm de diámetro.
- Coloca los círculos de masa en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
- Extiende la mezcla de Za’atar sobre cada círculo de masa con una cuchara.
- Hornea los Manakish en el horno precalentado a 220 grados durante unos 10-12 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve los Manakish calientes o a temperatura ambiente.
Conclusión
El Manakish es una deliciosa receta de pan árabe que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Es fácil de hacer en casa y puedes rellenarlo con diferentes ingredientes como queso, aceitunas, tomate o carne. Además, es una opción nutritiva ya que la harina de trigo es una buena fuente de carbohidratos y la mezcla de especias Za’atar contiene antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus amigos y familiares con el sabor auténtico del pan árabe.
