Introducción
El Mbongo Tchobi es un plato tradicional de África Central, especialmente de Camerún. Esta receta es muy popular por su sabor intenso y picante, que se logra gracias a la combinación de pimiento, cebolla, ajo y especias. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos y está diseñada para servir a 6 personas.
Ingredientes
- 1 kg de carne de res
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 pimientos rojos, picados
- 2 pimientos verdes, picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de aceite de palma
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- Sal al gusto
- Agua
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calentar el aceite de palma a fuego medio.
- Añadir la cebolla y el ajo picados y saltear hasta que estén dorados.
- Agregar los pimientos rojos y verdes picados y continuar salteando durante 5 minutos.
- Añadir la pasta de tomate y mezclar bien.
- Agregar la carne de res y mezclar hasta que esté bien cubierta con la mezcla de cebolla y pimiento.
- Añadir suficiente agua para cubrir la carne y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
- Añadir el jengibre, la pimienta negra, el comino, el cilantro y la sal. Mezclar bien.
- Cocinar a fuego lento durante otros 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
- Servir caliente con arroz o fufu.
Conclusión
El Mbongo Tchobi es una receta tradicional africana que combina perfectamente sabores intensos y picantes. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida sabrosa y nutritiva. Además, este plato es rico en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para una dieta saludable. ¡Disfrútalo!
