Introducción
La Moussaka es un plato tradicional de la cocina griega que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de una especie de pastel de berenjenas con carne picada y bechamel. Es una receta muy completa y nutritiva que puede servir como plato único. En esta receta te enseñaremos cómo hacer Moussaka de manera fácil y deliciosa. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos y es para 6 comensales.
Ingredientes necesarios
- 2 berenjenas grandes
- 500 gramos de carne picada de ternera o cordero
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 taza de vino tinto
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Para la bechamel:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 4 tazas de leche caliente
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de queso parmesano rallado
Proceso de elaboración
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor y saltearlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Reservar.
- En la misma sartén, dorar la carne picada junto con la cebolla y el ajo picados. Añadir los tomates pelados y picados, la pasta de tomate, el vino tinto, la canela, el orégano, las hojas de laurel, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Para preparar la bechamel, derretir la mantequilla en una sartén y añadir la harina. Cocinar durante unos minutos sin dejar de remover. Añadir la leche caliente poco a poco sin dejar de remover hasta que la salsa espese. Añadir la nuez moscada, la sal y la pimienta.
- En una fuente para horno, colocar una capa de berenjenas, una capa de carne y otra capa de berenjenas. Cubrir con la bechamel y espolvorear con el queso parmesano rallado.
- Hornear durante 45 minutos o hasta que esté dorado y crujiente por encima.
- Servir caliente.
Conclusión
La Moussaka es un plato muy completo y nutritivo que puede servir como plato único. Esta receta es fácil de preparar y el resultado es delicioso. La combinación de berenjenas, carne y bechamel es perfecta y el toque de canela le da un sabor muy especial. Esta receta es rica en proteínas, calcio y vitaminas. Una porción de Moussaka de 200 gramos aporta aproximadamente 300 calorías, 20 gramos de proteínas, 15 gramos de grasas y 20 gramos de carbohidratos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta griega!
