Cómo hacer Palusami: receta de hojas de taro con leche de coco y cebolla

Cómo hacer Palusami: receta de hojas de taro con leche de coco y cebolla

Introducción

El Palusami es un plato tradicional de Samoa que se elabora con hojas de taro, leche de coco y cebolla. Es un plato muy sabroso y nutritivo que se puede servir como acompañamiento o como plato principal. La preparación del Palusami lleva alrededor de 1 hora y es para 4 personas.

Ingredientes

  • 1 manojo de hojas de taro
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 cebolla grande
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Proceso de elaboración

  1. Lava las hojas de taro y quita las partes duras de los tallos.
  2. Corta las hojas en trozos pequeños y ponlas en un recipiente grande.
  3. En otro recipiente, mezcla la leche de coco con la cebolla picada, la sal y la pimienta.
  4. Vierte la mezcla de leche de coco sobre las hojas de taro y revuelve bien.
  5. Coloca las hojas de taro y la mezcla de leche de coco en una olla grande y agrega el aceite de oliva.
  6. Cubre la olla con papel aluminio y coloca la tapa encima.
  7. Cocina a fuego medio durante 45 minutos.
  8. Destapa la olla y cocina por otros 15 minutos para que la mezcla de leche de coco se espese.
  9. Sirve caliente y disfruta.

Conclusión

El Palusami es un plato muy nutritivo que contiene hojas de taro, una fuente rica en fibra y vitaminas B y C. La leche de coco también es una buena fuente de grasas saludables y minerales como el hierro y el calcio. Además, esta receta es fácil de preparar y es una excelente opción para una cena en familia o para compartir con amigos. ¡Buen provecho!

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