Introducción
La Panzanella es una ensalada típica de la cocina italiana que se elabora con pan duro y hortalizas frescas. Es una receta muy fácil de hacer, perfecta para el verano y para compartir con amigos y familiares. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 30 minutos y es ideal para 4 personas.
Ingredientes
- 300 gramos de pan duro
- 2 tomates grandes
- 1 pepino
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 10 hojas de albahaca fresca
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Cortar el pan en cubos pequeños y tostarlos en el horno durante 10 minutos a 180 grados hasta que estén dorados y crujientes.
- Cortar los tomates en cubos y saltearlos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén blandos.
- Cortar el pepino, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en cubos pequeños.
- En un bol grande, mezclar todos los ingredientes: el pan tostado, los tomates salteados, el pepino, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.
- Picar las hojas de albahaca fresca y añadirlas a la ensalada.
- Añadir el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta al gusto y mezclar bien todos los ingredientes.
- Dejar reposar la ensalada en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
Conclusión
La Panzanella es una ensalada muy saludable y nutritiva, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Además, es una receta muy fácil de hacer y perfecta para compartir en verano con amigos y familiares. Esta ensalada es baja en calorías y grasas, por lo que es ideal para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada. ¡Disfruta de esta deliciosa receta italiana en cualquier momento del año!
