Cómo hacer pira caldo: receta fácil y deliciosa.

Cómo hacer pira caldo: receta fácil y deliciosa.

Introducción

Si eres un amante de los sabores intensos y picantes, el pira caldo es una receta que debes probar. Este plato típico de la región andina de Colombia es una sopa de pescado con un toque de chile que te hará sentir como si estuvieras en el mismo corazón de los Andes. La preparación de esta delicia no es muy complicada y puede ser disfrutada por toda la familia. En aproximadamente 1 hora y media podrás tener lista esta receta para 4 personas.

Ingredientes necesarios

  • 1 libra de pescado (preferiblemente mojarra o bagre)
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento rojo
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • 1 taza de perejil fresco picado
  • 1 taza de arroz
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de achiote en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 8 tazas de agua
  • 2 chiles picantes (ajíes) (opcional)
  • 1 limón (opcional)

Proceso de elaboración

  1. En una olla grande, coloca el agua a calentar a fuego medio.
  2. Mientras tanto, limpia el pescado y córtalo en pedazos medianos.
  3. Pica la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento en cubos pequeños.
  4. Una vez que el agua esté caliente, agrega el pescado y deja que se cocine por unos 10 minutos.
  5. Retira el pescado de la olla y resérvalo en un plato aparte.
  6. Agrega la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento a la olla con el caldo de pescado. Deja que se cocine por unos 5 minutos.
  7. Añade el arroz, el comino, el achiote, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja que se cocine por otros 10 minutos.
  8. Regresa el pescado a la olla y agrega el cilantro y el perejil picado. Deja que se cocine por otros 10 minutos.
  9. Si deseas que el pira caldo sea picante, agrega los chiles picantes en este punto.
  10. Sirve caliente con una rodaja de limón si lo deseas.

Conclusión

El pira caldo es una deliciosa sopa de pescado que no solo es fácil de hacer, sino que también es muy saludable. El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud del corazón y el cerebro. Además, los ingredientes como el ajo, el comino y el cilantro tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ayudar a mejorar la salud en general. Si buscas una comida reconfortante y nutritiva, el pira caldo es una excelente opción.

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