Introducción
Las samosas son un platillo originario de la India que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de un aperitivo crujiente y sabroso que se rellena con una mezcla de especias y verduras. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer samosas de manera fácil y deliciosa. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, y la receta está diseñada para servir a 6 personas.
Ingredientes necesarios
- 1 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cebolla picada
- 2 papas peladas y cortadas en cubos pequeños
- 1/2 taza de guisantes verdes
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Aceite vegetal para freír
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcla la harina, el aceite vegetal, el agua y la sal hasta formar una masa suave. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio y tuesta las semillas de comino y cilantro hasta que estén fragantes. Agrega la cúrcuma y el jengibre rallado y cocina durante 1 minuto.
- Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada. Agrega las papas y los guisantes verdes y cocina durante 10 minutos o hasta que las papas estén suaves.
- Retira la mezcla del fuego y agrega el cilantro fresco picado. Deja enfriar.
- Divide la masa en 6 bolas del mismo tamaño. Estira cada bola en un círculo fino.
- Corta cada círculo en dos mitades. Toma una mitad y forma un cono, sellando los bordes con agua. Rellena el cono con la mezcla de papas y guisantes verdes y cierra la parte superior del cono con más masa, sellando los bordes con agua.
- Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda para freír las samosas. Cuando el aceite esté caliente, agrega las samosas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve las samosas calientes con chutney de tamarindo o salsa de yogur.
Conclusión
Las samosas son un aperitivo delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta fácil y rápida te permite prepararlas en casa con ingredientes simples. Además, las samosas son una excelente fuente de carbohidratos, proteínas y fibra dietética. ¡Disfrútalas con amigos y familiares!
