Introducción
La Shekerbura es un postre tradicional de Azerbaiyán que se elabora durante la festividad de Novruz, que celebra el inicio de la primavera. Esta deliciosa galleta rellena de nueces y azúcar es una delicia que se disfruta en todo el país. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer Shekerbura en casa. Esta receta rinde para 12 porciones y tarda alrededor de 2 horas en prepararse.
Ingredientes
- Para la masa:
- 3 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- Para el relleno:
- 2 tazas de nueces molidas
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 taza de agua de rosas
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que se forme una masa arenosa. Agrega el huevo, la leche y el yogur, y mezcla hasta que se forme una masa suave.
- Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf y déjalas reposar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno. En un tazón grande, mezcla las nueces molidas, el azúcar, el cardamomo en polvo, la canela en polvo y el agua de rosas. Mezcla bien hasta que se forme una pasta suave.
- Prepara una bandeja para hornear y precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Extiende cada bola de masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Corta la masa en círculos de 3 pulgadas de diámetro.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla los bordes del círculo hacia el centro y forma una forma de media luna. Presiona los bordes para sellar.
- Coloca las Shekerbura en la bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
- Saca la bandeja del horno y deja enfriar las Shekerbura antes de servir.
Conclusión
La Shekerbura es una deliciosa galleta rellena de nueces y azúcar que es una delicia para cualquier paladar. Esta receta es fácil de hacer en casa y es perfecta para cualquier celebración. Cada porción de Shekerbura tiene alrededor de 300 calorías y es rica en grasas saludables y proteínas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional de Azerbaiyán!
