Cómo hacer Spätzle: la receta de los fideos de huevo alemanes.

Cómo hacer Spätzle: la receta de los fideos de huevo alemanes.

Introducción

Si eres un amante de la cocina alemana, seguramente habrás oído hablar de los Spätzle. Estos fideos de huevo son una delicia que se pueden utilizar en una gran variedad de platos. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer Spätzle desde cero, para que puedas disfrutar de su textura suave y su sabor único. Esta receta tiene un tiempo de elaboración de aproximadamente 1 hora y rinde para 4 porciones.

Ingredientes necesarios

  • 2 tazas de harina
  • 4 huevos grandes
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • Agua para hervir
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

  1. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y la nuez moscada.
  2. En otro tazón, bate los huevos y la leche hasta que estén bien mezclados.
  3. Agrega la mezcla de huevos y leche a la mezcla de harina y mezcla bien hasta que se forme una masa pegajosa.
  4. Deja reposar la masa durante 20 minutos.
  5. Coloca una olla grande con agua a hervir y agrega sal al gusto.
  6. Coloca una porción de la masa en un colador de agujeros grandes y presiona la masa a través del colador, dejando caer los Spätzle en el agua hirviendo.
  7. Cocina los Spätzle durante 2-3 minutos o hasta que floten en la superficie del agua.
  8. Retira los Spätzle del agua con una espumadera y colócalos en un plato.
  9. Repite el proceso con la masa restante hasta que hayas utilizado toda la mezcla.
  10. Sirve los Spätzle calientes y condimentados con sal y pimienta al gusto.

Conclusión

Los Spätzle son una opción deliciosa para acompañar cualquier plato de carne o verduras. Además, son una alternativa saludable a los fideos comerciales, ya que no contienen conservantes ni aditivos. En cuanto a los valores nutricionales, una porción de Spätzle (aproximadamente 1 taza) contiene alrededor de 200 calorías, 7 gramos de proteína y 2 gramos de grasa. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con tu habilidad en la cocina alemana!

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