Introducción
El Qoozi es un plato tradicional de la cocina árabe. Se trata de un arroz aromático cocido con carne de cordero o pollo, especias y frutos secos. Es perfecto para cualquier ocasión especial o para sorprender a tus invitados con un plato delicioso y exótico. En esta receta te enseñaremos cómo hacer un delicioso Qoozi en casa en tan solo 2 horas y para 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 1 kg de carne de cordero o pollo
- 500 gramos de arroz basmati
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de cardamomo en polvo
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de sal
- 1 taza de pasas
- 1 taza de almendras peladas
- 1 taza de piñones
- 4 tazas de agua
- 1 taza de aceite de oliva
Proceso de elaboración
- Primero, lava el arroz en agua fría y déjalo en remojo durante 30 minutos. Luego, escúrrelo y resérvalo.
- Corta la carne en trozos medianos y reserva.
- Pela y corta las cebollas y los dientes de ajo en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega las cebollas y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega la carne y mezcla bien con las cebollas y el ajo. Cocina durante 10 minutos hasta que la carne esté dorada.
- Agrega las especias: jengibre rallado, canela en polvo, comino en polvo, cardamomo en polvo, pimienta negra molida y sal. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos más.
- Agrega las pasas, las almendras y los piñones. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos más.
- Agrega el arroz y mezcla bien con la carne y las especias. Cocina durante 5 minutos más.
- Agrega el agua y mezcla bien. Lleva a ebullición y luego baja el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y cocina durante 20 minutos.
- Después de 20 minutos, verifica si el arroz está cocido. Si está listo, apaga el fuego y deja reposar durante 10 minutos.
- Retira la tapa y mezcla el arroz con la carne y las especias. Sirve caliente.
Conclusión
El Qoozi es un plato delicioso y exótico que puedes hacer en casa de manera fácil y rápida. Además, es una comida muy nutritiva ya que contiene proteínas de la carne, carbohidratos del arroz y grasas saludables de los frutos secos. ¡Disfruta de este plato con tu familia y amigos!
