Cómo hacer un delicioso sancocho en casa – Receta fácil y rápida

Cómo hacer un delicioso sancocho en casa - Receta fácil y rápida

Introducción

El sancocho es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía latinoamericana. Se trata de un guiso de carne y verduras que se cocina a fuego lento y que se sirve caliente. Es perfecto para los días fríos, ya que es un plato muy reconfortante. En esta receta te enseñaremos cómo hacer un delicioso sancocho en casa de forma fácil y rápida. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y es ideal para 6 personas.

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de res (preferiblemente falda o costilla)
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ramas de cilantro
  • 2 ramas de cebolla larga
  • 2 mazorcas de maíz
  • 2 plátanos verdes
  • 1 yuca
  • 4 papas
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 2 litros de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

  1. Pela y corta todas las verduras en trozos grandes.
  2. Corta la carne en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta al gusto.
  3. Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. Pela la cebolla y córtala en trozos grandes.
  4. En una olla grande, calienta un poco de aceite y agrega la carne. Sofríela a fuego medio hasta que esté dorada por todos lados.
  5. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe por unos minutos más.
  6. Agrega las dos ramas de cilantro y las dos ramas de cebolla larga. Revuelve todo bien.
  7. Agrega los 2 litros de agua y deja que hierva.
  8. Cuando el agua esté hirviendo, agrega las mazorcas de maíz, los plátanos verdes, la yuca, las papas, las zanahorias y las ramas de apio. Revuelve todo bien.
  9. Baja el fuego y deja cocinar todo a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media.
  10. Revuelve de vez en cuando para que todo se cocine de manera uniforme.
  11. Prueba el sancocho para ajustar la sal y la pimienta al gusto.
  12. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional.

Conclusión

Este sancocho es una receta fácil y rápida de preparar en casa. Es perfecto para los días fríos, ya que es un plato muy reconfortante. Además, es muy nutritivo, ya que contiene una gran cantidad de verduras y carne. Cada porción de este sancocho contiene aproximadamente 300 calorías, 20 gramos de proteína y 10 gramos de grasa. ¡Buen provecho!

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