Introducción
Los Matoke cocidos al vapor son un plato tradicional de la cocina africana, especialmente en países como Uganda, Kenia y Tanzania. Este plato es fácil de preparar y es ideal para aquellos que buscan una comida saludable y nutritiva. La preparación de los Matoke cocidos al vapor tarda aproximadamente 45 minutos y sirve para 4 comensales.
Ingredientes necesarios
- 4 plátanos verdes Matoke
- 2 cebollas medianas
- 2 tomates medianos
- 2 chiles verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Proceso de elaboración
- Pela los plátanos Matoke y córtalos en trozos grandes.
- Pica las cebollas, los tomates y los chiles verdes en trozos pequeños.
- Pela y pica los dientes de ajo.
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla esté suave y dorada, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega los tomates y los chiles verdes y cocina por otros 5 minutos.
- Agrega el jengibre rallado, el comino en polvo y la sal y mezcla bien.
- Agrega los trozos de plátano Matoke a la olla y mezcla bien con la mezcla de cebolla y tomate.
- Agrega 2 tazas de agua a la olla y mezcla bien.
- Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos o hasta que los plátanos estén suaves.
- Una vez que los plátanos estén cocidos, retira la olla del fuego.
- Sirve los Matoke cocidos al vapor calientes y disfrútalos.
Conclusión
Los Matoke cocidos al vapor son una deliciosa y saludable opción de comida africana. Este plato es rico en nutrientes como potasio, fibra y vitaminas B6 y C. Además, es bajo en grasas y calorías, lo que lo hace ideal para aquellos que buscan una comida nutritiva y baja en calorías. Con esta receta fácil de seguir, puedes preparar deliciosos Matoke cocidos al vapor en la comodidad de tu hogar.
