Introducción
El Jollof Rice es un plato tradicional en muchos países africanos, especialmente en Nigeria y Ghana. Es un plato delicioso y muy fácil de preparar en casa. La receta que te presento a continuación es para 4 personas y su tiempo de preparación es de aproximadamente 1 hora.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 3 tazas de agua
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de aceite vegetal
Proceso de elaboración
- Lavar el arroz varias veces en agua fría hasta que el agua salga clara. Escurrir y dejar reposar durante unos 30 minutos.
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y saltear durante unos 2 minutos hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos picados y saltear durante otros 2 minutos.
- Añadir el tomate triturado, el jengibre rallado, el comino, el pimentón, el curry en polvo y la sal. Mezclar bien y cocinar durante unos 5 minutos.
- Añadir el arroz y mezclar bien con la salsa. Añadir el agua y mezclar de nuevo.
- Cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido.
- Una vez que el arroz esté cocido, retirar del fuego y dejar reposar durante unos 10 minutos antes de servir.
Conclusión
El Jollof Rice es un plato muy sabroso y nutritivo. Es rico en carbohidratos, vitaminas y minerales. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una comida vegetariana o vegana. Pruébalo en casa y sorprende a tus amigos y familiares con este plato africano delicioso.
