Cómo preparar Kokoda: receta fácil y deliciosa

Introducción

Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados, el Kokoda es una excelente opción. Este plato es originario de las Islas Fiji y se elabora con pescado crudo marinado en jugo de limón y leche de coco. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 20 minutos y esta receta es para 4 personas.

Ingredientes

1 libra de pescado blanco fresco, cortado en cubos pequeños
1 taza de jugo de limón fresco
1 taza de leche de coco
1 cebolla roja pequeña, cortada en cubos pequeños
1 tomate mediano, cortado en cubos pequeños
1 chile jalapeño pequeño, sin semillas y picado finamente
1/4 taza de cilantro fresco picado
Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

Coloca los cubos de pescado en un recipiente y cúbrelos con el jugo de limón. Deja reposar durante 10 minutos para que el pescado se marine.
Agrega la leche de coco al recipiente con el pescado y mezcla bien.
Añade la cebolla, el tomate, el chile jalapeño y el cilantro al recipiente con el pescado y mezcla todo con cuidado.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Conclusión

El Kokoda es un plato delicioso y fácil de preparar que puedes servir como entrada o como plato principal. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y baja en calorías. El pescado es una fuente de proteína magra y el jugo de limón y la leche de coco le dan un sabor fresco y exótico. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

Valores Nutricionales (por porción):