Coniglio in Porchetta: Deliciosa receta italiana de conejo relleno

Coniglio in Porchetta: Deliciosa receta italiana de conejo relleno

Introducción

El Coniglio in Porchetta es una deliciosa receta italiana de conejo relleno que es perfecta para una cena especial. Este plato requiere un poco de tiempo para prepararlo, pero el resultado final es espectacular. Esta receta es para cuatro personas y tardará alrededor de dos horas y media en estar lista.

Ingredientes

  • 1 conejo entero
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 2 cucharadas de salvia fresca picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de pollo

Proceso de elaboración

  1. Preparación del conejo: Limpia el conejo y retira las vísceras. Luego, corta la columna vertebral del conejo y extiéndelo en una tabla de cortar con la piel hacia abajo.
  2. Preparación del relleno: En un tazón, mezcla el ajo picado, el romero, la salvia, el perejil, el tomillo, el orégano, la ralladura de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Extiende esta mezcla sobre el conejo.
  3. Cerrar el conejo: Enrolla el conejo y asegúralo con hilo de cocina. Luego, coloca el conejo en una fuente para horno.
  4. Horneado del conejo: Precalienta el horno a 200°C. Vierte el vino blanco y el caldo de pollo en la fuente para horno y hornea el conejo durante una hora y media, o hasta que esté dorado y cocido.
  5. Servir: Una vez que el conejo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos. Luego, córtalo en rodajas y sirve con la salsa que se ha formado en la fuente para horno.

Conclusión

El Coniglio in Porchetta es una receta deliciosa y elegante que es perfecta para una cena especial. Además, es una excelente manera de disfrutar de una carne magra y saludable como el conejo. Esta receta también es rica en hierbas frescas, lo que le da un sabor increíble. En términos de valores nutricionales, el conejo es una excelente fuente de proteínas magras y es bajo en grasas saturadas. Además, las hierbas frescas utilizadas en esta receta son ricas en antioxidantes y otros nutrientes importantes. ¡Disfruta de esta deliciosa receta italiana!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio