Introducción
Si quieres sorprender a tus invitados con una receta original y deliciosa, el Conill amb xocolata es la elección perfecta. Este plato combina la ternura de la carne de conejo con el sabor intenso del chocolate negro, creando una experiencia gustativa única. Además, es fácil de preparar y no requiere ingredientes difíciles de encontrar. Esta receta está pensada para cuatro comensales y su tiempo de elaboración es de aproximadamente una hora.
Ingredientes necesarios
- 1 conejo entero
- 150 gramos de chocolate negro
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 vaso de vino tinto
- 1 ramita de romero
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Proceso de elaboración
- En primer lugar, corta el conejo en trozos medianos y reserva.
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Limpia y corta las zanahorias y el pimiento en trozos pequeños. Pela y pica el tomate.
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añade las zanahorias y el pimiento y sigue cocinando durante unos minutos.
- Incorpora el tomate picado y remueve bien. Deja que se cocine durante unos minutos más.
- Añade los trozos de conejo a la cazuela y remueve para que se doren por todos lados.
- Vierte el vino tinto sobre el conejo y deja que se evapore el alcohol.
- Añade agua hasta cubrir los trozos de conejo y agrega la ramita de romero. Deja que se cocine a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Mientras tanto, derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas.
- Cuando el conejo esté tierno, retira la ramita de romero y añade el chocolate derretido. Remueve bien para que se incorpore a la salsa.
- Deja que se cocine todo junto durante unos 10 minutos más, hasta que la salsa espese un poco.
- Rectifica de sal y pimienta negra al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este plato tan original y sabroso.
Conclusión
El Conill amb xocolata es una receta que combina la tradición culinaria catalana con un toque de innovación. Además de su sabor exquisito, este plato tiene un alto valor nutricional. El conejo es una carne magra y baja en grasas saturadas, rica en proteínas y vitaminas del grupo B. Por su parte, el chocolate negro es una fuente de antioxidantes y minerales como el hierro y el magnesio. En definitiva, una receta perfecta para disfrutar sin remordimientos.
