Introducción
La Khorovats es una barbacoa armenia que se prepara con carne de cordero o de res marinada en una mezcla de especias y hierbas aromáticas. Es una receta perfecta para una reunión con amigos o familiares al aire libre. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 2 horas y es para 6 personas.
Ingredientes necesarios
- 1 kg de carne de cordero o de res cortada en cubos grandes
- 2 cebollas grandes cortadas en cuartos
- 2 pimientos rojos cortados en cuartos
- 2 pimientos verdes cortados en cuartos
- 2 tomates cortados en cuartos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el pimentón dulce, el comino molido, el orégano seco, el ajo picado, la sal y la pimienta.
- Añade la carne a la mezcla de especias y hierbas aromáticas y mezcla bien para que la carne quede completamente cubierta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos una hora.
- Coloca los cubos de carne marinada en brochetas de metal o de madera previamente remojadas en agua durante 30 minutos.
- Coloca las brochetas de carne en la parrilla y cocina a fuego medio-alto durante unos 10-15 minutos, volteando las brochetas de vez en cuando, hasta que la carne esté dorada por todos lados.
- Añade las cebollas, los pimientos y los tomates a la parrilla y cocina durante unos 5-10 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- Sirve las brochetas de carne y las verduras juntas en un plato y disfruta de la auténtica Khorovats armenia.
Conclusión
La Khorovats es una receta deliciosa y fácil de preparar que es perfecta para una comida al aire libre con amigos y familiares. Además, esta receta es rica en proteínas y hierro gracias a la carne de cordero o de res. ¡Disfruta de la auténtica Khorovats armenia y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!
