Introducción
La carbonada es un plato típico de la gastronomía argentina, especialmente en las regiones andinas. Esta deliciosa receta tradicional es perfecta para disfrutar en días fríos, ya que es un plato caliente y reconfortante. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una deliciosa carbonada para 6 personas en aproximadamente 2 horas.
Ingredientes
- 1 kg de carne de vaca cortada en cubos
- 3 papas medianas cortadas en cubos
- 2 zanahorias medianas cortadas en cubos
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de zapallo cortado en cubos
- 1 taza de choclo
- 1 taza de arvejas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de hierbas frescas (tomillo, orégano, romero)
Proceso de Elaboración
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Agrega las papas, las zanahorias, el zapallo y las hierbas frescas. Mezcla todo bien.
- Agrega el agua y lleva a ebullición. Una vez que esté hirviendo, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora y media.
- Agrega el choclo y las arvejas y cocina por otros 30 minutos.
- Retira las hierbas frescas y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa carbonada tradicional.
Conclusión
La carbonada es un plato muy completo y nutritivo, ya que contiene una gran variedad de verduras y carne. Además, es una excelente opción para compartir en familia o con amigos. Esta receta tradicional es muy fácil de preparar y no requiere de habilidades culinarias especiales. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con su delicioso sabor! Cada porción de esta receta contiene alrededor de 320 calorías, 28 gramos de proteínas, 28 gramos de carbohidratos y 10 gramos de grasas.
