Introducción
La domoda es un plato típico de África occidental, especialmente de países como Gambia y Senegal. Se trata de un guiso de carne con una salsa de cacahuete que se sirve con arroz. Es un plato muy sabroso y completo, perfecto para una cena en familia o para sorprender a tus amigos con un sabor exótico. En esta receta te enseñaremos cómo preparar la deliciosa domoda en casa en aproximadamente 2 horas y para 4 personas.
Ingredientes
– 500 gramos de carne de ternera
– 2 cebollas grandes
– 3 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 2 tomates maduros
– 1 cucharada de pasta de tomate
– 200 gramos de mantequilla de cacahuete
– 1 litro de caldo de carne
– Sal y pimienta al gusto
– Arroz para acompañar
Proceso de elaboración
1. Corta la carne en cubos de tamaño mediano y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
2. Pela y pica finamente las cebollas y el ajo. Lava los pimientos y córtalos en tiras. Pela los tomates y córtalos en cubos pequeños.
3. En una olla grande, derrite la mantequilla de cacahuete a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo y sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
4. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
5. Añade los pimientos y los tomates, y cocina durante unos 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
6. Agrega la pasta de tomate y el caldo de carne, y mezcla bien. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora, removiendo de vez en cuando.
7. Pasado este tiempo, agrega la mantequilla de cacahuete y mezcla bien hasta que se integre completamente. Deja cocinar durante otros 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
8. Sirve la domoda caliente, acompañada de arroz blanco.
Conclusión
La domoda es un plato muy completo y nutritivo. La carne aporta proteínas y hierro, mientras que la salsa de cacahuete es rica en grasas saludables y fibra. Además, el arroz blanco es una excelente fuente de carbohidratos complejos. En definitiva, la domoda es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en compañía de tus seres queridos. ¡Buen provecho!
