Deliciosa Hainanese Chicken Rice: la receta auténtica paso a paso

Deliciosa Hainanese Chicken Rice: la receta auténtica paso a paso

Introducción

La Hainanese Chicken Rice es un plato tradicional de la cocina de Singapur, que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor exquisito y su textura suave. Este plato se elabora con pollo cocido al vapor y arroz aromatizado con jengibre y ajo, y se sirve con una salsa de chile dulce y salsa de soja. Es una receta perfecta para una cena en familia o para una ocasión especial. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer la auténtica Hainanese Chicken Rice paso a paso. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y esta receta sirve para 4 personas.

Ingredientes

  • 1 pollo entero (1,5 kg)
  • 1 taza de arroz jazmín
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre (3 cm)
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada
  • 1 limón
  • 2 tazas de agua
  • Salsa de chile dulce y salsa de soja para servir

Proceso de elaboración

  1. Lava el pollo y retira las plumas, las patas y la cabeza. Reserva el cuello y las alas. Corta el pollo en 4 trozos y sazona con sal por dentro y por fuera.
  2. Pela los dientes de ajo y el jengibre, y córtalos en trozos pequeños. Pela y corta la cebolla en cuartos.
  3. En una olla grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio-alto. Agrega el ajo, el jengibre y la cebolla, y saltea hasta que estén dorados.
  4. Agrega los trozos de pollo y fríelos durante 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
  5. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite de sésamo al pollo, y revuelve bien para cubrir el pollo con la mezcla. Agrega 2 tazas de agua a la olla y lleva a ebullición.
  6. Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocina el pollo durante 45 minutos, o hasta que esté completamente cocido. Retira el pollo de la olla y resérvalo.
  7. Lava el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara. Agrega el arroz a la olla con el caldo de pollo y revuelve bien. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
  8. Corta el limón en cuartos y colócalos en un plato. Corta el pollo en trozos pequeños y colócalos en otro plato. Espolvorea el cilantro y la cebolla verde picados sobre el pollo.
  9. Sirve el arroz en un plato grande y coloca el pollo encima. Sirve con la salsa de chile dulce y la salsa de soja.

Conclusión

La Hainanese Chicken Rice es un plato delicioso y nutritivo que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Este plato es rico en proteínas y carbohidratos, y es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales. Además, el pollo cocido al vapor es una opción saludable para aquellos que buscan reducir su ingesta de grasas. Esperamos que disfrutes de esta receta auténtica de Hainanese Chicken Rice y que la compartas con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!

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