Introducción
La Kjötsúpa es una sopa tradicional islandesa que se elabora con cordero, verduras y especias. Es una receta muy popular en Islandia y se consume en todo el país. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 2 horas y es ideal para 6 personas.
Ingredientes necesarios:
- 1 kilo de cordero
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 nabos
- 2 patatas
- 1/2 taza de cebada perlada
- 2 litros de agua
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- En una olla grande, coloca el cordero y cubre con agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina el cordero durante 1 hora.
- Mientras tanto, pela y corta las verduras en cubos pequeños.
- Retira el cordero de la olla y colócalo en un plato. Deja enfriar y luego quita la grasa y los huesos.
- Agrega las verduras, la cebada perlada, el tomillo y el romero a la olla con el caldo de cordero. Cocina a fuego medio durante 30 minutos.
- Corta la carne de cordero en cubos pequeños y agrégala a la olla. Cocina durante otros 30 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta.
Conclusión:
La Kjötsúpa es una sopa deliciosa y nutritiva que es perfecta para los días fríos de invierno. Esta receta es fácil de hacer y utiliza ingredientes simples que se pueden encontrar en cualquier supermercado. Además, es una excelente fuente de proteínas y fibra. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa islandesa en tu hogar!
