Deliciosa Kranjska klobasa: la receta tradicional eslovena

Introducción

La Kranjska klobasa es un embutido típico de Eslovenia, que se elabora con carne de cerdo y tocino. Es una receta sencilla y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar la Kranjska klobasa siguiendo la receta tradicional eslovena. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y la receta está pensada para 4 comensales.

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo picada
• 200 g de tocino picado
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• 1 cucharada de semillas de cilantro
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de mostaza
• 1/2 taza de agua fría
• tripas de cerdo

Proceso de elaboración

1. En un bol grande, mezcla la carne de cerdo picada, el tocino picado, la sal, la pimienta negra molida, las semillas de cilantro, el ajo en polvo y la mostaza.
2. Añade el agua fría a la mezcla y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
3. Deja reposar la mezcla durante 30 minutos en la nevera.
4. Mientras tanto, prepara las tripas de cerdo. Lava las tripas varias veces con agua fría y déjalas en remojo en agua fría durante 30 minutos.
5. Después de 30 minutos, saca la mezcla de la nevera y rellena las tripas de cerdo con la mezcla. Ata los extremos de las tripas con hilo de cocina.
6. En una olla grande, hierve agua con sal. Cuando el agua esté hirviendo, introduce las Kranjska klobasa en el agua y déjalas cocer durante 30 minutos.
7. Después de 30 minutos, saca las Kranjska klobasa del agua y déjalas enfriar.
8. Una vez que las Kranjska klobasa estén frías, quita el hilo de cocina y corta las Kranjska klobasa en rodajas.
9. Sirve las Kranjska klobasa frías o calientes, según tu preferencia.

Conclusión

Las Kranjska klobasa son una deliciosa receta tradicional eslovena que no te dejará indiferente. Además, son una buena fuente de proteínas y grasas saludables. Cada 100 gramos de Kranjska klobasa contiene aproximadamente 300 calorías, 20 gramos de proteínas y 25 gramos de grasas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta con tus amigos y familiares!